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5.1 Gestión de Compras y Servicios de Análisis
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5.2 Etiquetado
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5.3 Fabricante de Empaque/Etiqueta
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5.4 Food Defense y Food Fraud
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5.5 Tipos de Fraude
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5.6 Uso del Logotipo
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5.7 Manejo de Alérgenos
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5.8 Monitoreo Ambiental
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5.9 Cultura de Inocuidad
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5.10 Control de Calidad
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5.11 Almacén y Transporte
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5.12 Control de Contaminación Cruzada
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5.13 Verificación de Prerrequisitos
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5.14 Desarrollo de Productos
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5.15 Manejo de Maquinaria
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5.16 Desperdicio de Alimentos
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5.17 Comunicación
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5.18 Otros Requisitos
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5.19 Otros Cambios Relevantes
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Mejora Continua
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