Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura en industria de alimentos

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Contenido del curso

Examen Diagnostico

  • Examen

Introducción a las BPM

ETAS (enfermedades transmitidas por alimentos)

BPM (buenas prácticas de manufactura)

Principios generales de higiene de los alimentos

Introducción al sistema HACCP

Pre-requisitos del sistema HACCP

Procedimientos Operativos

Ejemplos de aplicación en: POE y POES

Principios de la implementación del HACCP

Casos Prácticos

Examen Final

Pasos para solicitar DC3

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