9
lecciones
35
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510 min
Duración
6124
ESTUDIANTES
Temario
Duración 26 Min
Duración 36 Min
Duración 113 Min
Duración 46 Min
Duración 28 Min
Duración 15 Min
Duración 15 Min
Dirigido a ;
· Empleados de fábricas y plantas de procesamiento de alimentos, incluyendo aquellos que manejan, procesan y empacan productos alimenticios.
· Inspectores de salud, consultores de seguridad alimentaria y otros profesionales que trabajan en la regulación, supervisión y asesoramiento en temas de higiene y manipulación de alimentos.
· Personas que están estudiando carreras relacionadas con la cocina, la gastronomía, la nutrición y la dietética, y que necesitan conocimientos fundamentales sobre higiene y seguridad alimentaria.
Acerca del curso
La higiene alimentaria se define, según la OMS, como el conjunto de condiciones y medidas que deben estar presentes en todas las etapas de producción, almacenamiento, transformación, transporte, conservación y cocinado doméstico del alimento, para garantizar la salubridad de los alimentos.
Lo que aprenderas;
- La importancia del lavado de manos adecuado, el uso de ropa y equipo de protección (como guantes y gorros), y cómo prevenir la contaminación cruzada a través de una higiene personal adecuada.
- Cómo almacenar alimentos a temperaturas adecuadas para prevenir el crecimiento de bacterias, la rotación de inventarios
- Métodos para mantener un entorno de trabajo limpio y libre de plagas, incluyendo prácticas regulares de limpieza
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